Casi todas las máquinas de hielo de encimera que se venden en Amazon.es anuncian 12 kg de hielo en 24 horas. Es una cifra que conviene tomar con cautela: en las pruebas de un laboratorio independiente que hemos encontrado, la producción estimada se quedó entre 4,7 y 6,7 kg al día.
No significa que la máquina esté estropeada ni que el fabricante mienta del todo. Significa que esa cifra se calcula en unas condiciones que en casa no se dan.
Lo que se ha medido
El laboratorio estadounidense ShouldIt (antes Healthy Kitchen 101) prueba máquinas de cubito de bala haciendo varias tandas seguidas, pesando el hielo de cada cesta y calculando cuánto saldría en un día completo. Probaron una sola unidad de cada modelo y calcularon las 24 horas a partir de varias tandas, así que tómalo como una orientación, no como una cifra exacta. Estos son los datos de dos modelos equivalentes a los que se venden en España:
| Máquina probada | Anunciado | Estimado en 24 h | Tiempo en llenar la cesta |
|---|---|---|---|
| EUHOMY IM-01-WA | 12 kg | unos 6,7 kg | 112 min |
| Crownful IMB1000-UL | 10–12 kg | unos 4,7 kg | 87 min |
Las dos están entre las que analizamos: EUHOMY 12 kg y Crownful 12 kg. Las versiones europeas tienen pequeñas diferencias de tamaño, pero funcionan igual.
Por qué producen menos de lo anunciado
- El hielo se funde en la cesta. Estas máquinas no congelan: la cesta no está refrigerada y el agua del hielo fundido vuelve al depósito. Parte de lo que fabrica se pierde antes de que lo uses.
- Se paran cuando la cesta está llena. La cifra de 24 horas supone que la máquina trabaja sin parar. En casa, en cuanto la cesta se llena, se detiene hasta que sacas hielo.
- Calor y agua templada. Con la cocina a 30 °C en verano, o con agua del grifo templada, cada tanda tarda más. Justo cuando más hielo necesitas, menos produce.
- Cubito hueco. El cubito de bala pesa poco, entre 4 y 7 g. Hace falta fabricar muchos para sumar un kilo.
Cómo calcularlo para no quedarte corto
Una regla sencilla: cuenta con la mitad de lo que anuncia el fabricante. Una máquina de 12 kg te dará, en la práctica, unos 5 o 6 kg al día si vas vaciando la cesta.
Para una casa normal es más que suficiente: 5 kg son unas 25 o 30 copas con hielo. Para una fiesta o un negocio, la cosa cambia:
- Fiesta en casa: pon la máquina en marcha el día antes y guarda el hielo en bolsas en el congelador.
- Bar o terraza: necesitas una máquina profesional con depósito aislado, que conserva el hielo. Mira nuestra selección de máquinas de hielo profesionales.
Si quieres saber cuántos kilos necesitas según el número de personas o clientes, usa nuestra calculadora de hielo. Ya tiene en cuenta un margen para estas pérdidas.
Fuente de las mediciones: pruebas de laboratorio de ShouldIt (antes Healthy Kitchen 101) de la EUHOMY IM-01-WA y la Crownful IMB1000-UL.